しっとり☆パウンドケーキのレシピ♪
- 2017/07/23
- 11:10
「パウンドケーキのレシピを教えて！」
というリクエストが結構多いので・・・
そのたびに個別にご案内してたんですが、
アップしとこ！
って思い至ったので、
アップしちゃいます！！！
パウンドケーキの
パウンドは、1ポンドのこと。
卵、バター、小麦粉、お砂糖の全ての量が
100gで作れるケーキ、ということなので、
実は、量がはっきりしてるので、とっつきやすいんですよね。
＜材料＞・薄力粉 100ｇ
・バター 100ｇ
・卵 できればLサイズ 2個
・お砂糖 75g
※お砂糖も本来100ｇですが、私は25％OFFしています。
その分、中に混ぜ込むフルーツジャムや、
ハチミツシロップで糖分が入ります。
・混ぜ込むフルーツジャム、バナナなど
大さじ3～4ほどお好みで。
・シロップ用のお水 50cc
・はちみつ 大さじ1.5
①すべての材料を常温に準備しておく。これがとっても大事です！
バターもうすくカットしてボウルに入れてラップしておきます。
急ぎの場合は10秒ずつ様子をみながらチンします。
卵も必ず常温にします。
急ぎの場合は、ぬるま湯の中に暫く入れておきます。
バターをはじめ、材料が冷たいと、泡立ちが悪くなってしまうので
温度には気を付けます。
②バターに砂糖の半分を入れて、擦り混ぜながら溶かす。
バターが軽くなり、ふわっとしてきます。
③ ②に卵黄を一つずつ、混ぜて泡立てる。
もったりとするまでしっかりと泡立てます。
④卵白に残りの砂糖を少しずつ入れながら、メレンゲを作る。
しっかりとした角が立つまで硬く泡立てます。
角がピン！っとね！
⑤ ④に③の１/４ほどをさっくりと混ぜておく。
私はハンドミキサーを止めて手動で混ぜています。
こうしておくと、最終的な全体の混ざり具合がよくなります♡
⑥ ゴムベラで③に⑤と薄力粉を順に混ぜる。
一気に混ぜずに、⑤と薄力粉を順に、少しずつ、入れるのがポイントです。
⑤を入れてさっくり→薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
練らないように、でも粉っぽさがなくなるまでを目安にします。
３～４回で混ぜきるくらいです。
③に⑤をいれるのはこんな感じ
そして、薄力粉を振るい入れる
繰り返して最終的にはこんな感じに
⑦ ジャムやフルーツを入れ、ゴムベラで混ぜる。
この時も必ず常温にしておくことが大切です。
冷たいと、あっという間にバターが固まり、つぶつぶになります。
温かいと、逆にバターも解け、卵の泡立ちもつぶれてしまいます。
⑧ パウンド型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く
20分程焼いて、焼き色が綺麗についたら、こげないように、アルミホイルをかぶせて、残りの時間を焼きます。
⑨ 焼きあがったらすぐに型から出してシロップを打つ
シロップはお水を鍋で沸騰させて火を止め、ハチミツを入れて溶かしたものです。
お好みでラム酒などをいれてもOK
シロップは、上と側面からたっぷりと打ちます
。
⑩ 30～40分ほどケーキクーラーで粗熱をとり、ラップで2重にくるみ、
更にフリーザーバッグに入れて即冷凍。
ほんわかと温かいくらいでラップしてしまってOKです。
ぴっちりと包んでそのままためらわずに冷凍することで、水分が閉じ込められて
しっとりとしたケーキに仕上がります。
ラップでぴったり！
⑪ 食べたい時は常温に5分程おき、まだほとんど凍っているままで食べたい分カット。
残りはすぐに冷凍。
自然解凍されたら召し上がれ。
お好みですが、バターケーキは、冷たいとバターが固まっています。
なので、私は、常温よりやや温かい位がしっとりしておすすめかと思います。
食べる直前に10秒だけ、チンしています。
試行錯誤しながらのオリジナルレシピです。
手土産、お家のおやつ、差し入れなどでも喜ばれます。
簡単で、日持ちもしますので、よかったら作ってみてくださいね～♡
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沼田市のリラクセーションサロン
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ハッピーループ
白沢のトマトセンター近くです(*^^*)
沼田ICから約10分片品から約30分
初めてアロマ85分 5500円
初めてフェイシャル110分 7500円
初めてリフレ60分 4000円
お問い合わせ
happyloop0821@gmail.com
050-3637-2246
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って思い至ったので、
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パウンドケーキの
パウンドは、1ポンドのこと。
卵、バター、小麦粉、お砂糖の全ての量が
100gで作れるケーキ、ということなので、
実は、量がはっきりしてるので、とっつきやすいんですよね。
＜材料＞・薄力粉 100ｇ
・バター 100ｇ
・卵 できればLサイズ 2個
・お砂糖 75g
※お砂糖も本来100ｇですが、私は25％OFFしています。
その分、中に混ぜ込むフルーツジャムや、
ハチミツシロップで糖分が入ります。
・混ぜ込むフルーツジャム、バナナなど
大さじ3～4ほどお好みで。
・シロップ用のお水 50cc
・はちみつ 大さじ1.5
①すべての材料を常温に準備しておく。これがとっても大事です！
バターもうすくカットしてボウルに入れてラップしておきます。
急ぎの場合は10秒ずつ様子をみながらチンします。
卵も必ず常温にします。
急ぎの場合は、ぬるま湯の中に暫く入れておきます。
バターをはじめ、材料が冷たいと、泡立ちが悪くなってしまうので
温度には気を付けます。
②バターに砂糖の半分を入れて、擦り混ぜながら溶かす。
バターが軽くなり、ふわっとしてきます。
③ ②に卵黄を一つずつ、混ぜて泡立てる。
もったりとするまでしっかりと泡立てます。
④卵白に残りの砂糖を少しずつ入れながら、メレンゲを作る。
しっかりとした角が立つまで硬く泡立てます。
角がピン！っとね！
⑤ ④に③の１/４ほどをさっくりと混ぜておく。
私はハンドミキサーを止めて手動で混ぜています。
こうしておくと、最終的な全体の混ざり具合がよくなります♡
⑥ ゴムベラで③に⑤と薄力粉を順に混ぜる。
一気に混ぜずに、⑤と薄力粉を順に、少しずつ、入れるのがポイントです。
⑤を入れてさっくり→薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
練らないように、でも粉っぽさがなくなるまでを目安にします。
３～４回で混ぜきるくらいです。
③に⑤をいれるのはこんな感じ
そして、薄力粉を振るい入れる
繰り返して最終的にはこんな感じに
⑦ ジャムやフルーツを入れ、ゴムベラで混ぜる。
この時も必ず常温にしておくことが大切です。
冷たいと、あっという間にバターが固まり、つぶつぶになります。
温かいと、逆にバターも解け、卵の泡立ちもつぶれてしまいます。
⑧ パウンド型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く
20分程焼いて、焼き色が綺麗についたら、こげないように、アルミホイルをかぶせて、残りの時間を焼きます。
⑨ 焼きあがったらすぐに型から出してシロップを打つ
シロップはお水を鍋で沸騰させて火を止め、ハチミツを入れて溶かしたものです。
お好みでラム酒などをいれてもOK
シロップは、上と側面からたっぷりと打ちます
。
⑩ 30～40分ほどケーキクーラーで粗熱をとり、ラップで2重にくるみ、
更にフリーザーバッグに入れて即冷凍。
ほんわかと温かいくらいでラップしてしまってOKです。
ぴっちりと包んでそのままためらわずに冷凍することで、水分が閉じ込められて
しっとりとしたケーキに仕上がります。
ラップでぴったり！
⑪ 食べたい時は常温に5分程おき、まだほとんど凍っているままで食べたい分カット。
残りはすぐに冷凍。
自然解凍されたら召し上がれ。
お好みですが、バターケーキは、冷たいとバターが固まっています。
なので、私は、常温よりやや温かい位がしっとりしておすすめかと思います。
食べる直前に10秒だけ、チンしています。
試行錯誤しながらのオリジナルレシピです。
手土産、お家のおやつ、差し入れなどでも喜ばれます。
簡単で、日持ちもしますので、よかったら作ってみてくださいね～♡
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